देवभूमि दर्शन से खास बातचीत:-

देवभूमि दर्शन से खास बातचीत में रूचि ने बताया कि वर्तमान में वह मिर्च, नींबू, लहसुन, अदरक, आंवला, आम, गाजर, फूलगोभी, मूली के अचार के साथ ही मिक्स अचार भी बना रही है। उन्होंने बताया कि उनके द्वारा बनाए गए मिक्स अचार को लोगों द्वारा सर्वाधिक पसंद किया जा रहा है। अपने सफर की शुरुआत के बारे में बात करते हुए उन्होंने कहा कि शादी से पहले उन्होंने तीन वर्ष तक दिल्ली में नौकरी की। शादी होने के बाद वह पहाड़ लौटीं और गृहिणी बन गईं। बचपन से खाना, अचार आदि बनाने की शौकीन रूचि, शादी के बाद शुरूआत में अपने लिए ही अचार बनाती थी। परंतु एक बार उन्होंने स्वयं के द्वारा तैयार किया गया यह अचार अपने दोस्तों को भी टेस्ट कराया। जिस पर उनके दोस्तों ने रूचि को अचार का व्यवसाय करने की सलाह दी। दोस्तों की सलाह को मानते हुए उन्होंने घर पर ही अचार बनाने का व्यवसाय शुरू किया। कुछ ही महीनों पहले शुरू किए गए उनके इस स्वरोजगार की सफलता का अंदाजा इसी से लगाया जा सकता है कि आज रूचि प्रति सप्ताह 35‌‌ किलो से अधिक अचार बेच रही है। वह बताती हैं कि उनके इस होममेड अचार में घर के मसालों और स्थानीय पहाड़ी जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बने मसाले ही प्रयोग में लाए जाते हैं।
यह भी पढ़ें- हल्द्वानी: दीपक कांडपाल ने चुनी स्वरोजगार की राह खोले रिजॉर्ट्स दें रहें हैं पहाड़ी युवकों को रोजगार

बता दें कि उनके इस अचार की डिमांड लगातार बढ़ रही हैं। जिसको देखते हुए रूचि ने भविष्य में खुद का आउटलेट खोलने का भी मन बना लिया है। अपने अचार की कीमतों के बारे में बात करते हुए रूचि ने बताया कि उनके द्वारा निर्मित मिक्स अचार की कीमत 300 रुपये प्रति किलो है। अन्य अचार के रेट अलग-अलग हैं। वह कहती हैं कि वह अपने ग्राहकों को बिलकुल फ्रेश अचार मुहैय्या करा रही है, जिसका सेवन तीन-चार माह तक आसानी से किया जा सकता है। अगर आप भी होममेड अचार के शौकीन हैं और टेस्टी अचार खरीदना चाहते हैं, तो आप रूचि के बनाए इस आचार का स्वाद चख सकते हैं। जिसके लिए रूचि के इन मोबाइल नंबरों 9897080347 और 7300555505 पर संपर्क किया जा सकता हैं। घर का बना यह शुद्ध अचार मिलावट से कोसों दूर एवं स्वाद से भरपुर है।