Gahat Ki Dal Uttarakhand: जाड़ों के दिनों में बेहद उपयोगी है गहत की दाल, स्वाद में लाजबाव होने के साथ ही है गुणकारी..

वैसे तो पहाड़ी क्षेत्र में पाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में कोई ना कोई औषधीय गुण होते ही हैं ऐसे ही एक औषधीय गुणों से भरपूर गुणकारी दाल जिसके बारे में हम आपको बताने जा रहे हैं । जिसको खाने से बहुत ही लाभ मिलते हैं कुमाऊंनी में इसे गहत व हिंदी मे कुल्थी बोलते हैं। जाड़े के दिनों में गहत की दाल स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती है। सर्दी के मौसम में गहत की दाल खाने के स्वाद को और भी ज्यादा बढ़ा देती है। स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ इस दाल से बहुत सी बीमारियों को नियंत्रित किया जा सकता है। इसलिए गहत या कुल्‍थी की दाल को खाना अत्यधिक लाभकारी होता है।
(Gahat Ki Dal Uttarakhand)
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बता दें कि गहत की दाल खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर तो होती ही है इसके साथ ही इस दाल में दवाओं के भी कई गुण पाए जाते हैं। इतना ही नहीं पथरी मे भी गहत की दाल का रस पीना काफी फायदेमंद होता है। इस दाल की तासीर गर्म होती है, सर्दी के मौसम में खांसी-जुकाम और बुखार मैं अत्यंत लाभकारी होती है क्योंकि यह हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने मे मदद करता है। गले के संक्रमण को भी दूर करने मे यह कारगर साबित हुई। गहत की दाल के पराठे एवं डूबके भी अत्यधिक स्वादिष्ट होते हैं।
(Gahat Ki Dal Uttarakhand)

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