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Ghee sankranti in uttarakhand :बता दें कि घी त्यौहार भी हरेले पर्व की भांति ऋतु परिवर्तन का आगाज करने वाला त्यौहार है, जिस प्रकार हरेला फसलों के लिए बीज बोने और वर्षा ऋतू के आने का प्रतीक है उसी प्रकार “घी त्यार”(Ghee Tyohar) अंकुरित हो चुकी फसलो में बालिया आ जाने के बाद मनाये जाने वाला त्यौहार है। घी त्यार के दिन हर घर में घी से बने स्वादिष्ट पकवान बनाये जाते हैं। इस दिन सभी लोग घी खाते और सर पर भी लगाते हैं। आज के दिन पकवान में घुइयां पिनालू पत्तियों की सब्जी और पूरी बनाई जाती है।इस त्यौहार को लेकर मान्यता है कि इस दिन घी को खाना तथा लगाना जरूरी होता है क्योंकि जो घी का प्रयोग नहीं करता वह अगले जन्म में घनेल (घोंघा) (Snail) बनता है। इसी वजह से आज नवजात बच्चों के सिर और पांव के तलुवों में घी लगाया जाता है। वही घी लगाने का दूसरा पहलु देखे तो पहले के समय में उत्तराखंड के पर्वतीय क्षेत्रों में हर घर में गाय भैंस होती थी और दूध दही , घी की कोई कमी नहीं होती थी इसलिए लोग घी खाते भी थे और लगाते भी थे।