उत्तराखंड के पर्वतीय क्षेत्रों में बरसात के दिनों में एक सब्जी को खूब चाव से खाया जाता है जो सिर्फ एक सब्जी ही नहीं बल्कि कई औषधीय गुणों से भरपूर वनस्पति भी है। जी हां हम बात कर रहे हैं लिंगड़ा की। जिसको लिंगुड़े, लयूण लिंगुड़ा इत्यादि नामों से जाना जाता है।यह स्वाद में बेमिसाल होने के साथ-साथ कई बीमारियों से छुटकारा भी देता है।(Lingda vegetable benifits)

लिंगुड़ा क्या है?
(What is Linguda)
लिगुंडे हरे रंग का एक स्वतः उगने वाली प्राकृतिक वनस्पति है जिसकी सब्जी बनायी जाती है। यह पहाड़ों में नदी गधेरे के किनारे पानी वाले जगहों में जून से सितंबर महीनों तक उगता है। इसका वनस्पतिक नाम डिप्लॉज़िम एस्क्युलेंटम ( Diplazium esculentum ) है।