• 2 चम्मच नमक
• ½ चम्मच हल्दी
• 4 हरी मिर्च
• 4 धनिया पत्ता
• 4 लहसुन के दाने
• 4 लहसुन के पत्ते
  (Pahadi Namak Recipe)
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घर पर कैसे तैयार करे पहाड़ी नमक
(mountain salt recipe)
सबसे पहले ऊपर जो भी सामग्री दी हुई है उसको सिलबट्टे में एक साथ रखकर बारीक पीसना है। फिर आप इसे अपनी इच्छा अनुसार मोटा, बारिक पीस सकते हो। अगर आपको मोटा नमक चाहये तो आप मोटा पीस सकते हो और अगर आपको बारीक नमक तैयार करना है तो आप इसको और बारीक पीस सकते हो। वही अगर आपको सूखा नमक चाहिए तो आपको ऊपर दी गयी सारी सामग्री को एक साथ रखकर सिर्फ पीसना है। सूखा नमक का इस्तेमाल आप रायता फ्रूट चार्ट और सलाद के रूप में कर सकते हैं। वहीं अगर आपको गीला नमक चाहिए तो आपको इसमे आधा चम्मच पानी डालना है। जिससे यह गिला हो जाता है फिर आप इसे सब्जी , रोटी या खटाई इत्यादि में खा सकते हो। इस प्रकार आपका स्वादिष्ट पहाड़ी नमक तैयार है।
Note: ध्यान रहे आपको यह सिलबट्टे में पीसना है ना की मिक्सी में। क्योंकि इसका स्वाद सिलबट्टे में पिसा होने के कारण ही स्वादिष्ट होता है। मिक्सी में आपको यह स्वादिष्ट नहीं लगेगा।
(Uttarakhand Pahadi Namak Recipe)

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