अभिनेत्री भाग्यश्री हुई पहाड़ी नमक की दीवानी बोली उत्तराखंड की पहचान है ये नमक
Bhagyashree online pahadi Namak: देश दुनिया तक पहुंची पहाड़ के पिसे हुए नमक की महक, अभिनेत्री भाग्यश्री को भी पसंद आया स्वाद, की जमकर तारीफ…
हाल ही में एक्ट्रेस भाग्यश्री अपने परिजनों के साथ वेकेशन की छुट्टियां बिताने के लिए उत्तराखंड आई थी। जहां उन्होंने अपने सोशल मीडिया के माध्यम से वेकेशन एंजॉयमेंट की तस्वीरे लोगों से साझा की। इसी दौरान उन्होंने अपने इंस्टाग्राम के माध्यम से एक सामग्री जो कि उत्तराखंड के पहाड़ी भोजन का विशेष अभिन्न अंग है डेंडूसा यानी पहाड़ी नमक की झलक लोगों को दिखाई। जी हां, आप सब ने तो इस नमक के बारे में सुना ही होगा, जिसे हम लोकल भाषा में पिस्यु लूण के नाम से जानते हैं। पिस्यु लूण को हिंदी में पीसा हुआ नमक कहते हैं। कहने के लिए तो यह नमक है लेकिन यह कोई साधारण नमक नहीं है। हम ऐसा इसलिए कह रहे हैं क्योंकि इस नमक की खासियत यह है कि यह नमक स्वास्थ्य के लिए कारगर साबित होता है। पिस्यु लूण को बनाने के लिए मसाले और कई प्रकार की जड़ी–बूटियों को उपयोग में लाया जाता है।
(Bhagyashree online pahadi Namak)
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भाग्यश्री इंस्टाग्राम पर रील्स बनाते हुए अपने फैंस से कहती है कि उन्हें पहाड़ी नमक मिला है और वह इसकी रेसिपी भी अपने फैंस से शेयर करती है। जैसे की वीडियो में देखा जा सकता है कि वह पहाड़ी महिला से पूछती हैं कि वह क्या बना रही हैं, जिसके उत्तर में पहाड़ी महिला कहती है कि यह पहाड़ी नमक है। इसका उपयोग सलाद और फ्रूट चाट में किया जाता है। इसके अलावा भाग्यश्री कहती है कि यह नामक कही और नहीं पाया जाता है, क्योंकि यह नमक उत्तराखंड की पहचान है। एक्ट्रेस इंस्टाग्राम के जरिए पहाड़ी नमक बनाने की रेसिपी भी अपने प्रशंसकों से शेयर करती है।
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पहाड़ी नमक बनाने की सामग्री:(Material for Pahadi Namak Recipe,)
1 बड़ा चम्मच जीरा
1 साबुत लहसुन
हरा धनिया
हरी प्याज की पत्ती
हरी लहसुन की 3-4 डंठल
1/4 चम्मच हल्दी
1 पैकेट नमक
पहाड़ी नमक बनाने की रेसिपी:(Pahadi Namak Recipe)आपको बता दे यह रेसिपी मिक्सी में नहीं बल्कि पारंपरिक रूप से सिलबट्टे में पीसकर बनाया जाता है। इसलिए नमक बनने के लिए आपको थोड़ी मेहनत करनी पड़ेगी। सबसे पहले सिलबट्टे पर हरी मिर्च और लहसुन को बट्टे की मदद से बारीक पीस ले। साथ ही इसमें हरे लहसुन की डंठल, जीरा, हरी प्याज की पत्ती, नमक, हरा धनिया और हल्दी डालकर पीस ले। बीच-बीच में आप इसमें पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रहे ज्यादा पानी का उपयोग न करें। आखरी में सभी चीजों को बट्टे की मदद से अच्छी तरह पीसकर मिक्स कर ले। इसी के साथ पहाड़ी नमक बनके तैयार है।
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